Холодний туман проти озонації – що ефективніше для дезінфекції харчового складу

Чистий склад харчової продукції – запорука якості, безпеки товарів та довіра партнерів та споживачів. Зазвичай для знищення бактерій та грибка використовується холодний туман та озонування, але ж який спосіб буде ефективнішим для складу?

Розглянемо ці способи детальніше та розберемо, який працює краще.

Озон – невидимий вбивця мікробів

Озон – це модифікація кисню з окислювальними властивостями, яку високовольтними розрядами за допомогою спеціальних апаратів. Озонатор розщеплює молекули кисню, вони з’єднуються й утворюють газ О₃, який руйнує оболонку бактерій та грибкових спор.

Перевага цього методу полягає в максимальному проникненні в шпарини, пори бетону та оббивку меблів. Також озон екологічний та безпечний, адже за годину він розпадається на звичайний кисень, насичуючи простір свіжістю.

Інші переваги озонування:

• газ розчиняється в повітрі, тому ви не побачите жодного нальоту на товарах;
• озон видаляє бактерії, що є причиною неприємних запахів сирості, нагару, кіптяви, не маскуючи їх.

Увага! При обробці в приміщенні не має бути людей, тварин і рослин, адже озон є потужною отрутою для усього живого.

Дрібнодисперсна обробка холодним туманом

Холодний туман – це щільна хмара, що утворюється дрібнокрапельним розпорошенням частинок препарату 10-–50 мк. Хімікат осідає протягом 2–4 годин.

Ключові переваги холодного туману:

• тривалий ефект – завись хімікату обволікає предмети тонкою плівкою, не даючи спорам цвілі прорости заново;
• швидкість – туманом можна обробити великий склад усього за годину.

Але на відміну від озону туман не проникає в пористу структуру стін, текстилю та інші дрібні шпарини, тому знищує віруси лише на поверхні, а не зсередини. Також препарати лишають сліди, які потім треба змивати.

Що вибрати для харчового складу

Озонування стане ідеальним методом, якщо на складі зберігаються відкриті продукти, які небезпечно обробляти хімічно, та якщо не можна припинити роботу складу – вже через 60 хвилин ви отримаєте на 99,9% стерильне приміщення. Також цей метод підходить, якщо спори грибка глибоко в’їлися в поверхню.

Холодний туман – ваш вибір при підготовці порожнього складу до завантаження продукції в упаковках, профілактиці повторного зараження та обмеженому бюджеті – рідкі препарати й генератор туману обійдуться дешевше, ніж якісний озонатор. Але, зважаючи на переваги способів та ваші потреби, кращий вибір – це гібридна стратегія. Спочатку застосуйте холодний туман, що «запечатає» поверхні, після чого продезінфікуйте повітря озоном, який вб’є до 99% вірусів і бактерій.

Комплексна дезінфекція – не формальність, а важлива стратегія дотримання чистоти складу та безпеки продукції. Холодний туман усуне плісняву і бактерії тут і зараз, а додаткове озонування створить свіжість і стерильні умови зберігання.